Ebbene si dopo 26 anni di vita, mi son dovuto cucinare per la prima volta un piatto di pasta… qualcuno dirà.. a 26 anni? (STUPORE)
Ebbene si! 26 anni e questo è il mio primo piatto di pasta cucinato interamente da me.. comunque se non ne avevo mai cuinato uno prima.. è stato solo perché sono CARNIVORO.. e preferisco i secondi; altro motivo fondamentale e che quando si tratta di cucinare, c’è sempre la mia Alessia che non si fa mai da parte (per mia fortuna!).
Comunque son davvero un chef! =)
Ecco a voi.. mangiatevelo con gl’occhi!

E’ uno degli ingredienti principali nella dieta libanese. Si ottiene dai chicchi di grano bolliti, asciugati e poi macinati. Esistono tre tipi di burghul, a seconda del grado di macinazione: grosso, fine, finissimo. Poichè è già cotto, per prepararlo bisogna semplicemente ammorbidirlo in acqua fredda.

30 g burghul fine - 600 g pomodori maturi, a dadini piccolissimi (5 mm) - 50 g circa cipollotti, a fettine sottili - 400 g circa prezzemolo, pesato coi gambi, molto finemente, vedere ricetta - 70 g circa menta, solo le foglie, tritato molto finemente, vedere ricetta - 1/4 cucchiaino cannella - 1/2 cucchiaino pepe giamaica - 1/4 cucchiaino pepe nere macinato - sale - succo di 1 limone, o a piacimento - 150 ml circa olio oliva - foglie di lattuga romana
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